Hotline
02253.722.833
Hạt cà phê chất lượng

NHỮNG YẾU TỐ LÀM NÊN CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ LUKA Bình Luận

Một trong những khía cạnh quan trọng nhất của một ly cà phê chất lượng chính là nguồn nguyên liệu. Luka’s Café luôn tự hào là thương hiệu pha chế ra những ly cà phê thơm ngon, chất lượng nhờ nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo nguồn gốc cho khách hàng của mình.

Hạt cà phê chất lượng
Hạt cà phê chất lượng của Luka

Cà phê sạch là gì? 

Cà phê sạch là loại cà phê được làm từ 100% hạt cà phê nguyên chất. Không pha tẩm màu hoặc độn bất cứ nguyên liệu nào khác. Sau khi rang, hạt cà phê không có chất nhờn và dính, mùi thơm dịu nhẹ, tự nhiên.

Vì bản chất cà phê là nguyên chất – nên khi uống cà phê sạch không những giúp bạn tỉnh táo và còn tốt cho cơ thể.

hat ca phe chat luong
Cà phê trồng sạch, không hóa chất độc hại

Tiêu chí chọn nguyên liệu cà phê của Luka’s Café

Ø Trồng sạch: LuKa chú trọng đến từng quá trình chăm sóc bảo đảm tuân thủ theo đúng kỹ thuật áp dụng cho từng loại cà phê, từng vùng đất. Dựa trên nguyên tắc “không sử dụng phân bón hoá học và các loại thuốc kích thích gây ô nhiễm môi trường”. 

Ø Bảo quản sạch: Cà phê được bảo quản trong môi trường tự nhiên, thoáng mát và hợp vệ sinh.

Ø Rang, sấy sạch: Cà phê của quán được rang sấy từ hạt nguyên chất, không hóa chất hay chất tạo mùi. Đảm bảo được hương vị thuần khiết của cà phê.

Ø Pha chế sạch: Không gian tại Luka’s Café được thiết kế mở, bạn dễ dàng quan sát nhân viên pha chế làm việc, các trang thiết bị hiện đại luôn được vệ sinh thường xuyên, sạch sẽ.

Thế nào là nguyên liệu chất lượng cho một ly cà phê sạch?

Độ tươi cà phê

 “Một trong những hương vị đặc trưng của cà phê xuống cấp là sự ôi thiu – được tạo nên bởi sự phân hủy lipid trong quá trình oxy hóa. Trong cà phê Arabica rang, lipid chiếm khoảng 15% trọng lượng khô (Illy và Viani 2005) và dễ dàng bị oxi hóa ngay cả khi đóng gói chân không – vì sự hiện diện của các gốc tự do sinh ra trong quá trình rang”. Để ngăn chặn quá trình oxy hóa, những nghệ nhân rang xay của LuKa tiến hành đóng gói trong túi xả khí và cho phép carbon ra ngoài.

Ngoài ra, còn một số yếu tố ảnh hưởng đến độ tươi: Ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ. 

Giữ cà phê tươi sau khi rang

Hạt cà phê giống như một ổ bánh mì mới ra lò. Cà phê mới rang được xem là tươi nhất và chỉ sau 1 ngày, độ tươi này bị mất đi giống như một ổ bánh mì cũ. Chính vì vậy, bạn nên xay cà phê vừa đủ số lượng dùng.

Máy xay và máy pha chế cà phê nhập khẩu từ Ý

Kích cỡ cà phê

Kích thước hạt cà phê. Một hạt cà phê mịn có nghĩa là diện tích bề mặt của hạt tiếp xúc với nước nhiều hơn. Đối với phương pháp sản xuất bia sử dụng trong thời gian dài hơn như French Press, việc nghiền thô là cần thiết.

Các phương pháp pha cà phê khác nhau đòi hỏi kích cỡ xay khác nhau. Vì vậy ,điều quan trọng là phải xay đúng kích cỡ tùy thuộc vào cách pha chế của bạn muốn phục vụ khách hàng.

Nhiệt độ nước khi pha

 Nhiệt độ nước lý tưởng là 195-205F, vì nước là dung môi tốt hơn ở nhiệt độ gần sôi. Đây là lý do tại sao nên pha một mẻ đầy đủ trên máy tự động nhỏ giọt, vì chúng được chế tạo để có được một mẻ nước đầy đủ đến nhiệt độ thích hợp.

Giống cây trồng

Cà phê Arabica sản xuất chất lượng cà phê tốt hơn so với các loài cứng cáp như Robusta. Cây Robusta có thể được trồng ở độ cao thấp hơn và tạo ra nhiều quả anh đào cà phê hơn, nhưng chúng có chất lượng thấp hơn. Hạt cà phê Arabica được trồng trên 1000 mét, khó trồng và sâu bệnh hơn, nhưng hiệu quả về chất lượng giá thành cao hơn.

Hương vị hạt cà phê

LuKa dùng hạt cà phê đã rang chín, có máy xay nên xay xong là sử dụng ngay nên mùi hương được giữ lại gần như nguyên vẹn. Bên cạnh đó, nguyên liệu là cà phê nguyên chất nên khi pha luôn có hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Nguyên liệu càng được chọn lọc kỹ càng thì chất lượng cà phê sẽ ngon và đậm đà. LuKa sẽ mang đến bạn tách cà phê  hương thơm nhè nhẹ, hòa quyện với vị đắng của cà phê. Cắn một miếng bánh quy, thêm một chút cà phê thơm phức. Chắc chắn hương vị này sẽ khiến bạn mê mẩn hơn cả “crush”.

Lớp bọt cà phê mịn thơm đặc biệt

Tự hào chất lượng cà phê nhà Luka

Cà phê pha máy nguyên chất: thơm ngon, nguyên liệu sạch ko pha tẩm, hạt cà phê rang vừa, hạt thơm tự nhiên.

Máy xay và máy pha nhập khẩu Ý: cà phê đc nén và ép vs lực vừa đủ tạo lớp bọt kem béo thơm đặc trưng.

Một sự kết hợp nghe chừng vô lý nhưng thực sự rất thuyết phục. Đó là sự hòa quyện có một không hai trong thưởng thức hương vị cà phê. Điều này sẽ đánh thức vị giác và tâm hồn chinh phục cái mới ở những tín đồ đam mê cà phê.

ca phe nau da chat luong
Cà phê nâu đá đặc biệt hơn khi uống tại Luka’s Café

Trên đây là những tiêu chí tiên quyết quyết định tách cà phê chất lượng tại LuKa’s Café, tự hào thức uống được khách hàng tin tưởng lựa chọn. Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị cà phê khác biệt, đảm bảo chất lượng thì phải ghé qua Luka’s Café để thưởng thức nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

6 + 8 =